COSE SERVE
120 g di farina di riso
200 g di carote
80 g di parmigiano reggiano
1 uovo intero
1 cucchiaio di olio di oliva
Brodo di carne (circa 300 ml)
PREPARAZIONE
Taglia le carote a pezzetti.
Fai bollire le carote nel brodo di carne per 20 minuti circa.
Frulla le carote morbide insieme ad un po’ di brodo di cottura fino ad ottenere una crema omogenea.
Unisci la crema di carote insieme alla farina di riso, all’uovo, al parmigiano e all’olio di oliva e impastare il tutto.
Forma un panetto compatto e lasciarlo riposare in frigo per una ventina di minuti.
Con delle formine ricava dei biscotti e disponili su una teglia coperta con carta forno.
Inforna a 180 gradi per 20-30 minuti.
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